红焖大虾这味道太棒了！不可错过2025年5月23日红焖大虾最正宗的做法

　　这么做出来的油焖大虾，连虾壳都好吃被吃掉。哈喽大家好！我是广东人的美食街，今天是我第二十天解说美食了。今天的招牌菜是？油焖大虾家常菜不寻常我一直很喜欢吃虾每次都是这是第一次把虾汁吸进去，连虾壳肉都吃得很香，菜做得这么简单。因为料理的手艺是零，所以今天教了我做虾壳也能吃的油煮的方法。大虾。油焖虾壳舔得干干净净甚至连汁液都拿来了拌饭。！这道菜可以说是非常简单了，味道却特别特别出乎我意料的好！前期工作也没有特别复杂～给大家介绍一下。

　　开始准备食材啦！需要到菜市场购买新鲜的大虾需要250g，也可以购买海虾（不建议买大头虾，购买大小适宜的虾就可以了），还需要准备调料需要买一根葱，葱需要切成小块为了最后为红焖大虾做点缀来用适量即可，还可以最后倒入锅中与虾一起翻炒。生抽大概2勺左右，番茄酱1勺，糖1勺，还需要生姜用来爆香，生姜切片备用。

　　准备虾，今天我准备的白虾，能买到新鲜的虾是最好的，离我这片海很远，买不到新鲜的虾，但尽量能买到冰新鲜的虾。切去虾线的，从虾背第三节的缝隙中用牙签，从旁边放入牙签，从上面选出虾丝。虾的线是虾的消化道，虾的背上有什么看不见污垢的东西，也有脏成黑色的东西，所以为了不影响食用时的口感，一定要尽早去除。

　　将生姜切片，葱白切段。平时我们在食用生姜喜欢去皮的可以去皮，不喜欢的可以直接使用，不去皮的生姜可以直接用来食材的去腥使用不用那么麻烦，但是用直接使用的时候生姜要去皮，一定要把生姜的外皮去掉最好，那是因为生姜的外皮属于寒凉的食材，与温性的生姜肉同煮，会削弱很多生姜的温性。

　　锅中倒入食用油，把姜片和葱段倒进油里，炸出香味。今天用白铁皮锅做这个美味的红焖大虾。葱姜炸香，不仅使这道菜的味道更好吃，还除去了虾的腥味，统合了凉性的菜。所有经常把葱姜蒜爆香锅是很有必要的。2.大火翻炒，把虾的蛋白质早点凝固，把水分关起来，炒好的大虾肉就更好了。锅中倒入食用油，将姜片和葱段投入油中，炸出香味。今天就大炒锅铁锅制作这款好吃又好看的红焖大虾。

　　把刚刚炒至好的姜葱油中倒入大虾炒至炒到虾变红，加入生抽。加入生抽，更大帮助大虾提鲜哦~加入1勺蚝油。加入番茄酱，红焖大虾不仅要适量加入番茄酱，而且虾的颜色也会变好。加入适量白糖，可以提鲜增味。大火翻炒至汤汁收浓，就可以装盘了。大火翻炒，会快速使虾的蛋白质凝固锁住水费，炒制出来的大虾肉会更加弹牙鲜美。